夏季防止肝火食谱苋菜汁凉皮

2020年03月24日 来源:

天气热时,胃口很叼,需要吃些凉食,那就吃些凉皮吧,今天这款凉皮是用苋菜汁做成的,鲜红的颜色,营养美味,祛肝火,配上黄瓜丝或者切片都可以,放入酱汁就食用吧。

【夏季防止肝火食谱苋菜汁凉皮】

主料:面粉250g、清水1140g、苋菜250g、

辅料:油适量、盐2g、蒜末10g、香菜10g、花生碎10g、生抽2勺、香醋1勺、麻酱1勺、辣椒油1茶匙、白砂糖1茶匙、麻油3ml、黄瓜1根、芝麻1g、清水2适量、

步骤:

1.主要材料是面粉,苋菜

2.面粉250克,放2克盐,放140克清水

3.和成面团

4.饧面半小时

夏季防止肝火食谱苋菜汁凉皮

5.面团放清水中开始洗面

6.直到洗出面筋

7.过滤一下

8.这时候的面筋很有筋性了

夏季防止肝火食谱苋菜汁凉皮

9.放阴凉处静置一晚

10.倒掉上面发黄的水,留下沉淀

11.倒入清水,由底部拌匀,呈白色液体

12.凉皮罗罗刷一层油

夏季防止肝火食谱苋菜汁凉皮

13.倒入面水,晃匀

14.水烧沸

15.将罗罗放沸水上蒸熟,起泡即熟,一分钟左右

16.放凉水盆投凉

夏季防止肝火食谱苋菜汁凉皮

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