低脂肪低热量椰蓉花式面包

2020年02月20日 来源:

对于白领家庭来说,早餐是离不开面包的,以往做的是吐司,今天改良一下,用紫薯泥做馅,做了花式面包,开花面包,夹层紫薯,好看又好吃。

【低脂肪低热量椰蓉花式面包】

主料:高筋面粉260g、

辅料:黄油40ml、盐2g、绵白糖30g、牛奶120ml、鸡蛋1个、桂花糖适量、椰蓉20g、紫薯泥适量、酵母粉5g、

步骤:

1.油、鸡蛋、牛奶、糖、盐先放入面包机里手动搅打到融合。再分二次加面粉、每次都在面粉上划几个道、撒上酵母粉。

2.启动面包机揉面程序33分钟(或者手揉)出面筋

3.放在容器里保鲜膜覆盖好发酵、发酵时间大约在40~50分钟要看室内的温度而言了

4.发酵好的面团排气、分成大小一致的面剂子、这里是100克(大小一致利于面包烤制成熟)

低脂肪低热量椰蓉花式面包

5.椰蓉放桂花糖 和10克溶化好的黄油,如果没有黄油用色拉油、按照自己的喜好、放些熟紫薯泥拌好

6.取一个100克面皮、擀开放些馅料

7.包饺子的方法捏上

8.把饺子形状对着折叠下、用利刀切开

低脂肪低热量椰蓉花式面包

9.切开要翻转下、尽量的把下面的面皮翻出来

10.翻好以后要合拢

11.放烤箱里设置发酵档、温度45度、时间40分钟

12.发酵好面包、刷蛋黄液

13.预热180度上下火5分钟 然后设置烤箱上下火、温度160.时间20分钟

低脂肪低热量椰蓉花式面包

小贴士

1.本菜谱和面使用柏翠面包机,各品牌不同揉面时间有差异供参考。

2.本用菜谱使用长帝智能烤箱,其他烤箱功率不同,作为参考。

3.本菜谱使用易小培面包粉260克一代。

紫薯的食用效果

低脂肪低热量椰蓉花式面包

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

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